Elaboración Ovejas en aprisco Sala de ordeño Foso de ordeño Tanques refrigeración de leche Moldes del queso Moldes Detalle del molde con contraetiqueta D.O. Moldes con contraetiquetas de D.O. Tapas y moldes Preparando para el llenado Corte de la cuajada Corte de la cuajada Batido de la cuajada Aspecto del grano Recalentado Granos de la cuajada Batido Preparativo de los paños para el prensado Llenado de moldes Llenado de moldes Llenado de moldes Llenado de moldes Llenado de moldes Llenado de moldes Moldes con cuajada Colocación del paño Moldes con cuajada Colocación del paño Colocación del paño Trasvase a molde con paño Trasvase a molde con paño Detalle de la etiqueta D.O. Moldes con tapa Cámara de maduración Cámara de maduración Detalle de quesos en maduración Detalle de quesos en maduración Los quesos con corteza enmohecida C.R.D.O. Queso Zamorano
